BEYOND โชว์ห้องอาหารในเครือกวาด 3 รางวัลจาก Michelin Guide

ข่าวหุ้น-การเงิน Thursday December 23, 2021 09:01 —สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (IQ)

BEYOND โชว์ห้องอาหารในเครือกวาด 3 รางวัลจาก Michelin Guide

นางกมลวรรณ วิปุลากร กรรมการผู้จัดการ บมจ.เบาด์ แอนด์ บียอนด์ (BEYOND) เปิดเผยว่า เมื่อวันที่ 16 ธ.ค. Michelin ได้ประกาศรางวัล Michelin Guide Thailand 2022 ซึ่ง 2 ห้องอาหารในเครือของ BEYOND คว้ารางวัล 1 ดาวมิชลิน มาครองได้สำเร็จภายหลังเปิดให้บริการมาเพียง 1 ปี ได้แก่ ห้องอาหารโค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค (Côte by Mauro Colagreco) ณ โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพฯ และห้องอาหารหยู้ ทิง หย้วน (Yu Ting Yuan) ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

นอกจากนั้น Michelin Guide ยังมอบรางวัลพิเศษ "บุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม" (Michelin Guide Service Award) ของปี 2022 ให้แก่คุณทีโบ ชารล์มาที (Thibaud Charlemarty) ผู้จัดการร้าน Côte by Mauro Colagreco ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้แก่สุดยอดบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการเพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม

อนึ่ง BEYOND ประกอบธุรกิจลงทุน พัฒนา และดำเนินธุรกิจโรงแรมและการบริการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปัจจุบันบริษัทเข้าลงทุนในโรงแรม 2 แห่ง ได้แก่ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา และโรงแรมคาเพลลา กรุงเทพฯ โรงแรมระดับ Ultra-Luxury

ห้องอาหาร โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค (Côte by Mauro Colagreco) เป็นห้องอาหารฝรั่งเศส-อิตาเลี่ยน ที่ผสมผสานกลิ่นอายและรสชาติอันมีเอกลักษณ์ของสูตรอาหารต้นตำรับจากดินแดนริเวียร่า ได้รับการดูแลโดยเชฟชื่อดัง เมาโร โคราเกรคโค เจ้าของรางวัล 3 ดาวมิชลิน และมีเชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) เป็นผู้ดูแลหลักในประเทศไทย

ส่วนห้องอาหาร หยู้ ทิง หย้วน (Yu Ting Yuan) เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยที่ได้รับ 1 ดาวมิชลิน ที่นำเสนออาหารจีนกวางตุ้งรสชาติต้นตำหรับ เน้นการใช้วัตถุดิบที่สดและใหม่ ผ่านการนำเสนอที่ประณีตและงดงาม โดยมีเชฟผู้เชี่ยวชาญชาวจีนกวางตุ้งถึง 5 คน นำทีมโดยเชฟ ชิว เซียวกุย (Qiu Xiaogui) ผู้มีประสบการณ์จากห้องอาหารจีนติดดาวมิชลินในกว่างโจว และเชฟผู้ช่วยมาครบทั้งเชฟของย่าง เชฟติ่มซำ เชฟมือผัดและหน้าเขียง เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารจีนกวางตุ้งระดับพรีเมี่ยมในประเทศไทย


เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อตกลงการใช้บริการ รับทราบ